Msemen

Le simple de fait de prononcer le nom de ces galettes de semoule feuilletées nous emporte déjà bien loin, au pays du soleil, dans une ambiance conviviale et joyeuse où tout le monde semble se connaître...
Ces galettes carrées sont déposées dans un plat, au milieu de la table... on en déchire un bout à la main, on le trempe dans un peu de confiture en écoutant autour de soi les rires des uns, les histoires des autres. Le soleil se lève ou se couche, le msemen ne respecte aucune contrainte horaire. C'est un pain très simple, riche et nourrissant... ami du régime, s'abstenir!

Bien sympa madame Zoubida, d'avoir mis ses vidéos en ligne! Vous noterez le "Alors les filles!" en début et l'accent lorsqu'elle parle de sa grand mère, c'est croustillant! Tout mignon!

Jusqu'à présent, je faisais la pâte avec de la farine de blé... une vraie misère... je ne vous raconte pas l'étalage de la pâte ; chez elle, on dirait de la pâte à baklava (toute élastique!!!) moi ça se rapprochait plus de la pâte à pizza !! Héhé... Donc bon, les essais vont suivre insh'Allah !